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厨房规划设计需要多种专业技术知识

2015-4-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

厨房规划设计需要多种专业技术知识,每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多,设计密度大,设计深度深,设计精度高。因此在所有建设工程项目中,厨房设计属于技术最复杂的一类工程项目。全民掌握各专业技术知识是有难度的,不同的读者应该各取所需。




厨房总体布局设计是厨房设计的关键。总体布局设计决定厨房的实用性、工作效率、空间利用率,也决定相关辅助设施的设计及实际应用效果。


厨房工作流程是厨房规划设计必须始终遵循的准则,必须明确各类厨房的工作流程,这是开展规划设计的前提。

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