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厨房设备要怎么设计才符合消防卫生环境要求?

2015-5-5    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

我们的生活中厨房设备是必不可少的,每个人对于厨房设备的要求也都不同,但是厨房设备平面布置要遵循一定的原则,下面节能厨具工程带大家来看看吧。 




      1、符合消防卫生环境要求:

      即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。

      (2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。

      (3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。

      (4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。

      2、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,视野开阔,走道畅通方便管理。

      3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。


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