深圳厨具设备之按菜系列划分厨房?
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深圳厨具设备之按菜系列划分厨房

2015-5-20    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

国内外有许多不同风格的菜系。国内各种菜系统称为中餐,传统中餐供认的就有8大菜系:鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、微等。国外也有许多菜系,比较常见的有西餐、(深圳厨具)日餐、韩餐。西餐又细分为法国、俄国、美国、意大利等菜系。由于餐饮业迅速发展,各种菜系不断创新,又出现了地区菜系、民俗菜系、宫廷菜系、风味菜系、养生餐等菜系,诸如客家菜、清真菜、海鲜菜、宫廷菜。


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