厨房工程之洗碗消毒间如何才能达到卫生标准?
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厨房工程之洗碗消毒间如何才能达到卫生标准?

2015-6-19    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

随着我国餐饮业的发展和生活水平的提高,卫生安全越来越受到重视,越来越多的顾客选择清洁舒服的餐饮作为进店的基本条件。餐具直接与顾客接触,顾客可以从餐具洗消的洁净程度直观的看出饭店的管理水平与档次。




餐饮业在以菜品赢取顾客的同时,也对餐具的卫生安全给予关注。为此,有些饭店把洗碗消毒间作为开放式厨房的一部份公开展示,让客人放心使用。


保证餐具洗涤消毒的卫生质量及数量是洗碗间设计与配置的重点,在餐饮业运营中,可以有效减少餐具破损,提高服务的质量水平。


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