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2015-6-24    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

供电是厨房必备的能源设施,厨房是用电集中在工作场所。厨房设备布局设计方案是供电设计的依据。厨房供电设施要根据厨房工作需要配套设计,主要是根据规范要求,结合厨房工作环境特点进行衔接细化设计。




对于新建工程,建筑设计人员要根据厨房设备布局图,了解厨房设备工作特点和技术特点,开展设计,对于该扩建的厨房,餐饮业管理人员应该了解厨房供电设计的部分规范标准流程,应聘专业人员进行计算设计,然后在施工。厨房的用电设备、工作时间、设计施工规范与一般建筑特点不同。


本章主要结合标准规范,说明厨房供电系统的技术要点。厨房决策人应认识到厨房用电系统设计的必要性,是设计施工人员有针对的开展工作。


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