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深圳厨房规划设计技术衔接脱节?

2015-4-28    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在工程筹建出去,经营人一般不显聘用厨师长,即厨房规划设计时,了解厨房设计要求的人还没有介入,负者厨房规划建筑的人还不知道厨房的计划要求,经营者在此阶段还不能提出比较详细的技术要求。




厨房技术要求迟后,建筑设计单位也只能从建筑角度实际需要,主管建筑下水。供电、消防、排烟、空调等方面进行大致设计。许多设计不能满足实际需要,主管建筑的负责人不能详细地熟悉厨房的要求,往往以通用建筑为主运作,失去了最佳的规划设计时机。


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